Nous avons décidé de poser nos valises à Ho Chi Minh-Ville, l’ancienne Saïgon, pour une escale de 4 jours en famille. Vibrante, bruyante, bouillonnante… mais aussi pleine de charme, cette métropole vietnamienne nous a surpris à chaque coin de rue. Voici le récit de notre séjour, entre balades culturelles, bonnes adresses food et shopping local.
Nous avons choisi un hôtel central Hôtel des Arts Saigon – MGallery Collection situé dans le district 3, mais très proche du “centre touristique” : 400‑mètres de la Cathédrale Notre‑Dame, 400‑450 m du Bureau de poste central, environ 700‐m du Palais de la Réunification. Il est très pratique pour visiter à pied les incontournables du centre.
Jour 1 – Plongée dans le cœur historique de Saïgon
Pour notre première journée, on a voulu sentir le pouls de la ville en commençant par la fameuse Book Street (Nguyen Van Binh). Cette rue piétonne est un paradis pour les amoureux de la lecture, bordée de petites librairies colorées et de cafés. Une bulle de calme étonnante en plein centre-ville !
À deux pas, se dressent deux monuments emblématiques : la Cathédrale Notre-Dame de Saïgon (actuellement en rénovation mais toujours impressionnante), et juste à côté, l’élégante Poste centrale, un bijou colonial signé Gustave Eiffel. Ecrivez une carte postale à vos proches pour un souvenir sympa.
Petite pause fraîcheur dans le centre commercial Vincom, où clim et bubble tea sont au rendez-vous.
Puis déjeuner chez Propaganda, un de nos coups de cœur : déco arty, ambiance rétro et cuisine vietnamienne moderne. On recommande le banh mi et les rouleaux de printemps !
L’après-midi, visite du Palais de l’Indépendance, aussi appelé Palais de la Réunification (proche du restaurant Propaganda, 2 minutes de marche). Une plongée dans l’histoire du Vietnam, figée dans les années 70. C’est fascinant, un peu surréaliste même. Prenez un audioguide. N’oubliez pas de visiter le bunker.
Envie de douceur ? Prenez un taxi ou marchez 15 minutes en direction du flagship store Marou Faiseurs de Chocolat, temple du cacao vietnamien, pour une dégustation raffinée dans un cadre chic.
Visitez la nouvelle boutique Saigon Jane (juste à côté du Marou) pour rapporter des jolis tee-shirts ou cartes postales souvenir.
Puis flânerie dans la charmante Antique Street (Le Cong Kieu), idéale pour les amateurs d’objets anciens et de curiosités.
Derniers arrêts shopping dans deux adresses insolites : Saigon Kitsch, pour des souvenirs colorés et décalés, et un tour au Saigon Center Mall, très moderne (Uniqlo, Adidas, Geos, Beauty box, Annam Gourmet au sous-sol), parfait pour une pause climatisée (encore oui…).
Dîner chez Cocotte, bistrot français convivial, idéal pour finir la journée sur une note familière et gourmande. Ils ont plusieurs adresses dans la ville. Mention spéciale pour la soupe aux oignons, le cordon bleu et les steaks-frites.
Jour 2 – Cholon, cafés cachés et art immersif
Cette journée commence à Cholon, le quartier chinois de Saïgon. Prenez un taxi Grab pour y aller. On visite deux temples majestueux, aux senteurs d’encens et à l’architecture chargée : le temple Phuoc An Hoi Quan (impressionnant) et le temple Quan Am (plus paisible, mais tout aussi beau).
Puis direction le marché Binh Tay, très local, très vivant, un peu chaotique mais parfait pour s’immerger dans l’ambiance du quartier.
En début d’après-midi, on grimpe les étages du mythique 42 Nguyen Hue, aussi appelé The Café Apartment : un immeuble décrépit à l’extérieur, mais qui cache des dizaines de cafés arty ou vintage à l’intérieur. On s’est installés dans un restaurant italien Lasi Pizza au 2ème étage avec vue sur la rue Nguyen Hue, l’une des plus animées de la ville.
Visite des anciens immeubles de la ville proche du Cafe Apartments (2 minutes de marche).
L’après-midi, visite de la Pagode de Jade, un lieu sacré, mystique et très photogénique, puis virée shopping au Gigamall (en périphérie, mais accessible en Grab).
Le clou de la visite : le Monet Museum & Light City, une expo immersive mêlant art impressionniste et installations lumineuses au dernier étage du mall. On ne s’attendait pas à ça à Saïgon ! Il n’y a pas besoin de réserver en avance.
Soirée chic et gourmande au restaurant Quince, cuisine fusion dans un décor raffiné. Une superbe découverte ! Réservez en avance via le site internet.
Jour 3 – Marchés, cafés gourmets et tunnels de guerre
On commence par un passage obligé : le marché Ben Thanh, plus touristique mais incontournable pour faire le plein de souvenirs (attention au marchandage – 50% au moins !).
Puis retour au Saigon Center, cette fois pour une pause gourmande chez Annam Gourmet, épicerie fine aux influences internationales. Parfait pour un snack ou un petit café dans un cadre élégant. Nous y avons acheté le pique-nique pour la visite des tunnels Cu Chi (2h de route aller et 2h de route retour avec 2h de visite sur place).
À 12h30, départ pour une excursion vers les célèbres Tunnels de Cu Chi. Ce réseau souterrain impressionnant (250km sur 3 niveaux – 10m de profondeur pour le dernier niveau), vestige de la guerre du Vietnam, témoigne de l’ingéniosité et de la résilience des combattants vietnamiens (20 ans de résistance). On peut même y ramper/se plier en 2 dans un tunnel (claustrophobes s’abstenir). Retour à Ho Chi Minh en début de soirée. Stand de tirs pour les amateurs. Réservation via klook (économisez 5 usd avec le code H96WV7). Visite environ 16 usd par personne pour une demi-journée.
Dîner bien mérité chez The Albion, restaurant cosy au style européen, idéal pour décompresser après une journée intense. Excellent menu dégustation disponible dans ce restaurant Michelin. Environ 40 usd pour les enfants et 70 usd pour les adultes sans les vins.
Jour 4 – Derniers achats, design local et Musée de la guerre
Dernière matinée dans la ville : on revient une dernière fois au Saigon Center Mall (oui, encore !) pour quelques derniers achats.
Puis direction deux jolies boutiques locales en face du mall:
Saigon Eco Craft, parfaite pour des objets artisanaux et éthiques
Embracing Imperfections, un concept store dédié au design local et aux pièces uniques
Prenez une pause déjeuner au Oasis café: la café le plus instagrammable de Saigon.
Visitez le musée de la guerre, le War Remnants Museum, sans enfants si possible (ou évitez leur les étages) car il a pour but de choquer les visiteurs: conséquences de la guerre sur plusieurs générations (gaz orange et malformations, …). Il est le numéro 1 des musées en Asie selon trip advisor.
Un dernier café, un dernier regard sur les rues vibrantes de Saïgon… et c’est l’heure de repartir pour Phnom Penh, des souvenirs plein la tête.
🌿 Bilan : Pourquoi on a aimé Ho Chi Minh-Ville
Ho Chi Minh est une ville de contrastes. Moderne et traditionnelle, bruyante mais attachante. On y mange incroyablement bien et on y découvre une histoire forte.
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